Кухня Иpака

Основу местной кулинарии составляют мясо и рис. Так как мусульмане не употребляют в пищу свинину, основная масса блюд состоит из баранины и говядины, так же популярно мясо птицы. Вы можете попробовать блюдо из любой части туши, каждое из которых имеет свою уникальную рецептуру.

Многие туристы отдают предпочтение традиционным шашлыкам, особо вкусными являются небольшие куски баранины, которые обжаривают на вертеле и называют "тикка". Выбор блюд достаточно широк и может удовлетворить самого искушенного гурмана. Блюда из рыбы встречаются реже. Зато особо распространены первые. Мясо и рыбу, как правило, фаршируют отварным рисом или овощами, зеленью.

Немаловажная роль отводится всевозможным приправам, которые находят свое применение в процессе приготовления тех или иных блюд. Обязательно обратите внимание на разнообразие местных сладостей. Практически в каждом доме на столе находится печенье, всевозможные десерты, которые говорят об особой гостеприимчивости хозяев. Любая трапеза должна сопровождаться всевозможными напитками, особым уважением здесь пользуются чай и кофе.

Если говорить об алкоголе, то он представлен анисовой водкой, или как его называют местные жители "арак".